Berikut adalah bahan-bahan yang di perlukan untuk membuat bakso :
- Satu kilogram daging sapi yang sudah di giling halus
- Tepung kanji satu ons
- Satu sendok makan garam
- Setengah sendok teh merica bubuk atau yang sudah di haluskan terlebih dahulu
- Enam siung bawang putih
- Sekucupnya penyedap rasa merk apa saja
- Blender atau tumbukan
- Bawang putih yang sudah di kupas terlebih dahulu, kemudian di haluskan dengan menggunakan blender atau tumbukan.
- Bawang putih yang sudah di haluskan tadi, di campur dengan adonan daging sapi yang telah di giling, penyedap rasa, garam, merica bubuk, dan tepung kanji.
- Kemudian aduk adonan tersebut sampai merata, kurang lebih sepuluh menit.
- Jika adonan sudah tercampur dan teraduk rata, lalu adonan tersebut di bentuk bulat-bulat dengan menggunakan tangan sesuai dengan ukuran yang di inginkan, kemudian usahakan agar ukurannya tidak terlalu besar, sehingga dapat matang secara merata dan lebih cepat.
- Bulatan bakso yang sudah selesai dibuat tadi di masukkan ke dalam air panas, lalu rebus ke dalam air yang mendidih sampai bulatan bakso kelihatan matang.
- Tunggu beberapa saat hingga bakso matang, kurang lebih sepuluh sampai lima belas menit.
- Tanda bakso sudah matang yaitu, jika bulatan bakso tadi sudah mengapung pada permukaan air yang mendidih.
- Kemudian angkatlah bakso yang sudah matang tadi dan tiriskan dalam suhu ruangan.
- Tulang sapi sesuai selera
- Air
- Lima siung bawang putih yang sudah di goreng dan di haluskan.
- Empat siung bawang merah yang sudah di goreng dan di haluskan.
- Setengah sendok makan bawang goreng yang di haluskan.
- Dua sendok makan gula pasir.
- Satu sendok makan garam.
- Setengah sendok teh lada.
- Empat batang daun bawang, ambil bagian yang putih, kemudian iris kecil-kecil.
- Dua sendok teh kaldu sapi instan.
v Air di rebus bersama tulang sapi dan semua bumbu hingga mendidih sampai tulang menjadi matang.
v Apabila tulang sudah matang, kecilkan api dan selanjutnya bakso dapat di sajikan dengan kuahnya.
Demikian tadi resep dan cara membuat bakso special daging sapi. Selamat mencoba.
